Polpette di patate e radicchio

Anche questa ricetta ha superato il giudizio di diversi giudici, soprattutto quello delle amiche, e devo dire che è stata subito promossa 🙂

Ed eccola qui in tutta la sua semplicità!

 

polpette patate e radicchio.jpg

Ingredienti 

patate lessate

1/2 testa di radicchio

1/2 cipolla

formaggio affumicato a cubetti

pangrattato q.b.

evo q.b.

sale e pepe q.b.

 Procedimento

Mondate e tagliate il radicchio e la cipolla a listarelle. In una padella con un cucchiaio di olio caldo fate saltare la cipolla e il radicchio per qualche minuto.

In un recipiente schiacciate le patate e aggiungete del formaggio a pezzi, il radicchio saltato in precedenza. Mescolate il tutto e aggiustate di sale e pepe.

Iniziate a formare delle palline e passatele in una ciotola con del pangrattato e disponetele su una teglia.

Irrorate le polpette con un filo d’olio, e mettete in forno già preriscaldato a 200° per circa 15 minuti o fino a quando non saranno un pò dorate.

Il vostro piatto è pronto e potete servirlo tiepido in modo che il formaggio all’interno fili.

Buon appetito.

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3 pensieri su “Polpette di patate e radicchio

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