Muffin con banana e pezzetti di cioccolato

Questa settimana voglio iniziare con dolcezza!

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Ingredienti per 12 muffin

100 gr di olio evo

90 ml di latte vegetale

2 uova

2 cucchiai di zucchero di canna integrale

225 gr di farina di grano tenero corpo unico

1 pizzico di sale

1 busta di cremor tartaro

105 gr di cioccolato fondente

2 piccole banane sode schiacciate

Procedimento

In una ciotola mescolate energicamente il latte, le uova e l’olio finchè non sono ben amalgamati.

In una ciotola a parte setacciate insieme la farina, il lievito e il sale. Tagliate il cioccolato a pezzetti, aggiungetelo alla miscela di farina insieme allo zucchero e mescolate bene.

Incorporate lentamente il composto con il latte e aggiungete le banane schiacciate, mescolate con delicatezza.

Raggiunta la giusta consistenza aggiungete le gocce di cioccolato e il cremor tartaro e impastate nuovamente.

Preriscaldate il forno a 200°, e nel frattempo con l’aiuto di un cucchiaio versate il composto nei pirotti dei muffin, infornate e lasciate cuocere per circa 30 minuti finchè non sono dorati.

Fate raffreddare, il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

Articolo di WordPress

2 pensieri su “Muffin con banana e pezzetti di cioccolato

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