Insalata cavolo rosso, mela e noci

Aiuto è iniziato il caldo!!! Qui a casa già abbiamo voglia di cose fresche e leggere.

Con questa insalata devo dire che ho fatto centro 🙂 e ogni volta che la propongo è un successone.

Ultimamente casa mia è sempre più affollata, forse perchè i miei amici ormai sanno che devono aspettarsi qualche novità.

Devo dire che non deludo quasi mai le loro aspettative, anche perchè mi piace sempre più spesso sentire i loro giudizi 🙂  e loro si divertono anche perchè trovano sempre qualche cosa di buono!

 

isalata di cavolo rosso mela e noci.jpg

Ingredienti:

1 cavolo rosso

1 mela

5 limoni spremuti

olio extravergine d’oliva q.b.

5 noci sgusciate

sale q.b.

Procedimento

Lavate e tagliate a julienne il cavolo rosso, riponetelo in una ciotola insieme al succo di 3 limoni e lasciate marinare per circa 15 minuti in frigo mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliate la mela a dadini e marinatela con il succo di un limone.

Trascorso il tempo di marinatura del cavolo aggiungete la mela e il restante succo di limone. Condite con un pò d’olio evo, sale e le noci (se desiderate potrete aggiungere anche delle Bacche di Goji).

Il vostro piatto è pronto per essere servito.

Buon appetito!

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3 pensieri su “Insalata cavolo rosso, mela e noci

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