Straccetti di manzo ai porri

Una sera ho trovato ai fornelli mio marito che voleva prepararmi una cenetta speciale…

Questo è un  piatto che gli preparava sempre sua madre ma che lui non ricordava bene tutti i passaggi, insieme lo abbiamo ricostruito e modificato un pò in base alle nostre esigenze.

Per me è stato un regalo meraviglioso che mi ha emozionato tanto e lo ringrazio che lo abbia condiviso con me questo ricordo bellissimo di sua madre e non posso spiegarvi la sua commozione  nel riuscirlo a realizzare.

Questo è il mio omaggio affettuoso a una Grande Donna che sto imparando a conoscere attraverso gli occhi di un Grande Uomo!

 Auguri a tutte le Mamme del Mondo, soprattutto a quelle che sono in cielo!

Straccetti ai porri.jpg

Ingredienti per 4 persone

5 fettine di costata di manzo

5 porri

evo q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

sale q.b.

Procedimento

Mondate e tagliate i porri a sottili mezze lune e riponeteli in un tegame.

Adesso riducete la carne a pezzettini più o meno piccoli e aggiungeteli ai porri.

Mettete sul fuoco con un filo d’olio e iniziate a cucinare a fiamma vivace mescolando il tutto.Nel frattempo la carne rilascerà il suo sughetto e questo permetterà ai porri di cucinarsi.

Appena la carne sarà ben rosolata aggiungete il vino e lasciate sfumare per 5 minuti circa. Verso fine cottura aggiustate di sale e se lo desiderate potete aggiungere del pepe. Togliete dal fuoco, lasciate riposare qualche minuto e servite caldo.

Il vostro piatto è pronto.

Buon appetito!

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6 pensieri su “Straccetti di manzo ai porri

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