Zuppa di fagioli cannellini all’origano

E’ una ricetta molto leggera e facile da preparare, l’ho preparata per cambiare e non fare la solita zuppa e devo dire che è venuto fuori un buon piatto 😉

zuppa di fagioli cannellini all'origano

Ingredienti per 4 persone

350 gr di fagioli

origano q.b.

evo q.b.

sale e pepe q.b.

Procedimento

Mettere in ammollo i fagioli 6/8 ore prima di procedere con la cottura ( oppure metterli la sera prima ).

In una pentola versate i fagioli sciacquati sotto l’acqua corrente, aggiungete dell’acqua fino a coprire i fagioli e dell’origano  abbondante mettendo a cuocere il tutto a fiamma alta.

Appena raggiungerà il bollore abbassate la fiamma e lasciate cuocere ricordandovi di mescolare di tanto in tanto per non fare appiccicare il fondo.

Fate cuore il tutto per circa 60 minuti e qualche minuto prima della fine aggiungete sale e pepe.

Il vostro piatto è pronto e potete servirlo aggiungendo un filo di evo sul piatto a crudo e dei crostini.

Buon appetito.

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